קינוחים מתוקים העשויים מקנאביס לכבוד יום האהבה
בתקופת הקורונה ובסגרים לא היו לנו כמעט סיבות לעשות שעווה, להתלבש יפה או אפילו רק להחליף בגדים מהפיג'מה שלנו. אבל יום האהבה לעולם לא לוקח יום חופש, ותכלס, כשרובנו היינו בבית האם הייתה שנה טובה יותר לעשות ערב רומנטי ביום האהבה בבית עם אוכל העשוי מקנאביס?
מה היה קורה אם היינו חושבות מחוץ לקופסת השוקולד? מה היה קורה אם היינו ממלאות את הקופסה באוכל העשוי מקנאביס ומבלות את הערב בבית? בשנה הזאת, תפתיעי את מי שאת אוהבת עם אוכל עשוי מקנאביס שטעים להפליא ויהפוך לך את יום האהבה לכזה שלעולם לא תשכחי, אם רק היית מצליחה לזכור אותו.
ראשית כל, את תצטרכי שמן קנאביס. את יכולה להכין כמות גדולה ולשמור אותה בצנצנת או בקבוק עד שיגיע הזמן לאפות.
מתכון לשמן קנאביס
בין אם זה לטפטף מעל טרטר טונה, לשפוך לתוך סלט יווני, או לאפות בתוך בראוניז של קרמל מלוח, שמן קנאביס הוא הדרך הקלה ביותר להכין את כל סוגי הקנאביס האכיל. אם נעשה נכון, התרכובת יכולה להיות חזקה, טעימה ואף יכולה להיחשב כצורת טיפול זוגי בפני עצמה.
החדשות הטובות הן, שמן קנאביס הוא קל להכנה. הדרך הבטוחה ביותר היא להשתמש בשמן קוקוס או בשמן זית, שניהם בריאים וורסטילים. בגלל ששמן קוקוס נהיה מוצק בטמפרטורת החדר, זה יכול להיות בסיס מעולה למנות רבות.
השלב הבא, הוא לאסוף כמות של קנאביס מספיקה, ואין צורך להשתמש בחומר האיכותי ביותר שלך. תהליך בישול הקנאביס יצור תרכובת של קנבנואידים, טרפינים וטעמים מיוחדים אפילו מזן שאתה לא היית משתף אותו עם חברים.
רכיבים :
- בערך כ7-14 גרמים של קנאביס
- כוס של שמן זית וכוס של שמן קוקוס
- סיר או פינג'ן
- מיכל אחסון
- מטלית
שלב אחד שאת לא תרצי לשכוח בהפיכת הקנאביס לשמן הוא דקרבוקסילציה. השלב הזה "מפעיל" את הTHC שנמצא בתוך הקנאביס – או במילים אחרות, גורם להשפעת הקנאביס לעבוד כאשר את צורכת אותו באכילה.
קחי את הקנאביס שלך ותאפי אותו כ30 דקות (בטמפרטורה של 105-120 מעלות סצלזיוס), בזמן שאת מוודאת שהוא לא נשרף.
בסיר, את יכולה לחמם את השמן ואת הקנאביס ביחד בטמפרטורה של 55-65 מעלות סצלזיוס למשך שעה ולערבב לעתים תכופות. בשביל הבישול בסיר אידוי, את תצטרכי לשים מים בסיר התחתון, שמן בסיר העליון ולבשל עם הקנאביס בטמפרטורה של 55-65 מעלות סצלזיוס למשך שעה. בסיר הבישול האיטי, תשלבי את השמן ואת הקנאביס בטמפרטורה של 55-65 מעלות סצלזיוס למשך שעה.
ברגע שסיימת למזג את השמן עם הקנאביס, תתני לשמן להתקרר ואז תניחי את הבד מעל מיכל אחסון לבחירתך (צנצנת זכוכית אטומה עובדת מעולה) ותשפכי את השמן לתוכו. אחרי שסיימת למזוג את השמן, תוודאי שאת סוחטת את הבד כדי להוציא את כל השמן שספג לפני שאת נפטרת מהקנאביס.
1 . קאפקייק קטיפה אדומה העשוי מקנאביס
קאפקייק קטיפה אדומה הוא הקינוח הרומנטי המושלם ליום האהבה, במיוחד שהמון אנשים לא מבינים שזה פשוט עוגת שוקולד עם צבע מאכל. ועם שמן קנאביס בתוך הקאפקייק, יש אפילו יותר מה לאהוב בו. הנה מתכון מChristal Chatterly שפורסם באתר CannabisWiki שמשתמש בשמן קנאביס במקום חמאה.
מרכיבים :
1 ביצה
1 כוס קמח
¾ כוס סוכר
⅔ כוס שמן קנאביס
½ כוס של רויון
2 כפות קקאו (לא ממותק)
2 כפות של צבע מאכל אדום
1 כפית של תמצית וניל
¾ כפית חומץ לבן
½ כפית מלח
½ כפית אבקת סודה לשתייה
בשביל הציפוי :
3 ו- ¾ כוסות של אבקת סוכר
225 גרם של גבינת שמנת מרוככת
3 כפות של חמאה
2 כפיות של תמצית וניל
אופן הכנה
1. תחממי את התנור ל180 מעלות ותסדרי כ8 תבניות קאפקייקים עם הפרדה ביניהם.
2. תערבבי את שמן הקנאביס, סוכר, וביצה בקערה באמצעות מיקסר חשמלי בעוצמה נמוכה, תוסיפי את צבע המאכל והוניל. תשפכי לבפנים את הרוויון ותערבבי על עוצמה בינונית עד שהכל מתערבב.
3. בקערה נפרדת, תערבבי את הקקאו, קמח ומלח ובהדרגה תוסיפי את התערובת לקערת המרכיבים הרטובים. לוקחים את הסודה לשתייה ומקציפים יחד עם החומץ עד שהוא נמס ומוסיפים לתערובת.
4. תמלאי את הקאפקייקים בתבנית ל¾ מהתבנית ותאפי למשך 24 דקות או עד שקיסם שתכניסי לתוך הקאפקייק יצא נקי.
5. בשביל הציפוי, תערבבי את החמאה, וניל וגבינת שמנת במיקסר על עוצמה גבוה ותוסיפי את הסוכר בהדרגה, לאחר כדקה או שתיים התערובת מוכנה.
2. מתכון לסוכריות על מקל עם קנאביס
סוכריות על מקל עם קנאביס הן קלות להכנה, מעטות בקלוריות ויכולות להיות הקינוח המושלם להשפעת קנאביס חזקה אחרי ארוחת ערב, או סתם לנוח בפה שלך בזמן שאת לוגמת שמפנייה.
כל מה שתצטרכי זה תמיסת קנאביס לבחירתך, תבנית סוכריות על מקל, סוכר תירס והשאר כנראה שיש לך בבית. בסוכריות על מקל מקנאביס יש לך מרווח גדול להתנסות בחוזק ובטעם.
הנה מתכון קל מCannaSchool:
מרכיבים :
1 כוס סוכר
½ סוכר תירס
¼ כוס מים נקיים
1 כף של טעם לבחירתך
2-3 כפות תמיסת קנאביס
תחממי את הסוכר, סירופ סוכר ומים בסיר בחום בינוני עד שהסוכר נמס. תביאי את הנוזלים לנקודת רתיחה, באמצעות מדחום לבישול, תסגרי את הגז כשהטמפרטורה מגיעה ל150 מעלות. ברגע שהטמפרטורה מגיעה ל120 מעלות, תוסיפי את תמיסת הקנאביס והטעם שבחרת, תערבבי היטב ותשפכי לתבניות הסוכריות על מקל.
לא רק שהכנת קנאביס אכיל מקורי, את גם הראית לפרטנר שלך שאת קונדיטורית מוכשרת, למקרה שאת מחפשת הסבת מקצוע.
3. מתכון לממתקי קנאביס
בהמשך לנושא של ממתקים מסוכרים הגורמים להשפעה (של THC ולא רק סוכר), למה לא להכין ממתקי קנאביס?
כמו הסוכריות על מקל, את יכולה להכין אותם באמצעות תמיסת קנאביס, מדחום בישול ותבנית. המתכון הזה מCannadish הוא מנצח בטוח ודורש רק 4 מרכיבים – תמיסת קנאביס, סוכר, סירופ תירס ומים.
מרכיבים :
2-3 כפות תמיסת קנאביס
2 כוסות סוכר
⅔ כוס סירופ תירס
¼ כוס מים
(½ כף תמצית טעם לבחירתך וצבע מאכל הוא גם אופציה)
אופן הכנה:
1. תערבבי את הסוכר, סירופ ומים בסיר ותרתיחי את התרכובת. תערבבי באיטיות. ברגע שזה מגיע ל120 מעלות, תפסיקי לערבב ותתני למעלות לטפס עד שיגיעו ל150.
2. סגרי את הגז, תוסיפי את תמיסת הקנאביס ותמצית טעם וצבע מאכל לבחירתך.
3. תשפכי את התמיסה לתבנית הממתקים ותתני לזה להתייבש. תבנית בצורת לב תהיה אידיאלית ליום האהבה אבל כל תבנית תהיה מתוקה באותה מידה.
4. מתכון למאפין אוכמניות העשוי מקנאביס
מאפינס הנאפים היטב יכולים להפוך כל ארוחה לארוחת בוקר נהדרת. אם את מוסיפה קנאביס לתערובת את יכולה לשדרג את הארוחת בוקר בכמה רמות.
המתכון הזה מCannabis Cheri מצריך ¼ כוס של שמן קנאביס לבחירתך, ומספיק לאפיית 12 מאפינס אוכמניות טעימים להפליא
מרכיבים :
½ כוס קמח
¾ כוס סוכר
2 כפיות של אבקת אפייה
½ כפית של תמצית מוסקט (אופציונלי)
¼ כפית מלח
¼ כוס שמן קנאביס
¼ שמן קוקוס
1 ביצה L
⅓ כוס חלב
½ כפית תמצית וניל
1 כוס של אוכמניות טריות או קפואות (אל תפשירי אותן אם קפואות)
אופן הכנה:
1. תחממי מראש את התנור ל150 מעלות ותניחי 12 תבניות של מאפינס על מגש אפייה.
2. תערבבי את הקמח, סוכר, אבקת אפיה ומלח בקערה קטנה ותניחי בצד (זה הזמן להוסיף את המוסקט). בקערה נפרדת, תערבבי את השמן, ביצה, חלב ווניל.
3. תערבבי את שתי הקערות ביחד, תזהרי לא לערבב אותן יתר על המידה. תוסיפי את האוכמניות ותחלקי שווה בשווה ב12 התבניות.
4. תפזרי סוכר מעל המאפינס ותאפי למשך 17 דקות או עד שהקיסם שהכנסת יצא נקי.
בתאבון!
קנאביס אכיל יכול להיות דרך מהנה לבלות את הערב בתוך הבית (או מחוצה לו) ביחד, ויום האהבה זה התירוץ המושלם בשביל לגרום לזה לקרות. רק תזכרי, עם קנאביס אכיל בגודל של ביס, זה קל להיסחף ולאכול יותר ממה שאת צריכה – במיוחד אם את חובבת מתוק.
כמו האמרה הישנה – ואולי הדבר נכון גם לגבי מערכות יחסים – עם קנאביס אכיל את רוצה להתחיל מקצת, להתקדם לאט, ולראות איך את מרגישה.